O que é refrigeração comercial?

Refrigeração comercial é o conjunto de equipamentos usados para conservar alimentos, bebidas e produtos perecíveis em estabelecimentos comerciais: câmaras frigoríficas, balcões refrigerados, ilhas de congelados, expositores verticais, cervejeiras, chopeiras, máquinas de gelo e racks de compressores. Diferente do ar-condicionado, a refrigeração comercial opera em temperaturas negativas (congelados) ou baixas positivas (resfriados) e exige técnicos com conhecimento de gases refrigerantes, válvulas de expansão e ciclos de degelo.